【推薦產品】餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇：詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機，看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流~暢銷書籍
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 熱賣產品
只用77則料理常識，就搞懂廚藝的全貌
基礎常識+世界料理大觀+廚藝升級祕訣
用一本書，貫通內行學問，養成大人品味
為什麼汆燙綠色蔬菜時，要在水中加鹽？
一到肉攤就好慌張，好希望能分辨得出腰內肉和肩胛肉……
什麼餐要配什麼酒，其中有什麼規則可循嗎？
大家都在談「舒肥」，那到底是什麼？
超實用
這些大大小小的問號，就是你提升料理程度的起點。
本書只精選「最關鍵」的77個料理常識，
卻涵蓋現代廚藝從市場、廚房到餐桌的種種「門道」，
熱銷讓你用最輕鬆快速的方式，變成行家。
即便不下廚，也能跟人聊得一口好廚藝。
◎讀完前二十頁，站在肉鋪前不再慌張，而且能處理全雞
．豬肉各部位分解圖，讓你去肉攤採買也能得心應手
．詳解從腰內肉到肩胛肉等部位，最適合的使用方式
．廚藝技巧更精準，學會處理全雞、修整豬肋排
．窺看料理祕訣，包括讓肉變得軟嫩、製作肉類高湯
◎讀完二分之一，你可以在家親手辦一桌盛宴
．學會從特色、顏色來選酒，呈現酒與食的完美搭配
特惠．不論多汁的牛排或專業的蛋白霜，都能在家重現
．了解醬汁如何搭配肉類，更曉得基本母醬是哪五種
找便宜．除了莫札瑞拉起司，還知道十種以上的起司
◎讀完全書，就能掌握飲食潮流，說得一口好廚藝人氣商品排行榜
．理解《米其林指南》如何分星等，更會挑選好餐廳
．對全世界的食材如數家珍，隨口就能說出各國特色
．從分子料理到舒肥法，掌握世界飲食潮流
．邁入飲食的深奧殿堂，了解歐洲傳統烹調法「油封」
本書特色
1.全面地介紹料理的基本常識，涵蓋食材、技法、特色等概念，是一本最佳的廚房指南。
2.收錄各國料理之大廚文章，不僅能習得正確觀念，更擴大對料理世界的理解。
開箱炫耀文3.近七百張全彩精美圖片，幫助讀者快速掌握相關知識，不再一知半解。
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美食觀察家︱高琹雯（Liz）
全能料理名廚｜曾秀保（保師傅）
《裸食》系列食書作家︱蔡惠民（Min）
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商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不滿女友提分手 男廣傳性愛照洩憤被訴 | 情慾犯罪 | 社會 | 聯合新聞網
新北一名包姓男子發現女友跟前男友還有往來，竟傳自己和女友的性愛照給對方「宣示主權」，此舉引起女友不滿提分手，他又以照片威脅對方不准離開，事後更用對方帳號將照片上傳IG，結果女友沒有追回，反害自己吃官司，今天被新北地檢署起訴。起訴書指出，包男去年11月將性愛照傳給女友，威脅說「想影片給大家看是不是」、「影片也許等等就會發了」等語，更以強硬口吻命令對方去哪要報備、睡覺要講電話、帳號密碼不要改和手機定位不要關，逼迫對方見面。事後，他見對方不理會，即以對方IG帳號上傳照片，讓對方好友瀏覽。. } }); } 偵訊時，包男坦承犯案，供稱行為是因百貨優惠必買清單為女友對他不理不睬，為了氣女友才想出這種方法；檢方調查認定他涉犯依恐嚇、散布猥褻物和妨害電腦使用等罪，全暢銷排行最便宜案今天偵結起訴，另建請法院審酌其偽造文書前科決定是否加重其刑。新北一名包姓男子發用團購CP值超高女友帳號將性愛照片上傳IG，結果女友沒有追回，反害自己吃官司，今天被新北地檢署起訴。網路購物限定商品示意圖／Ingimage 分享 facebook
綠議員提案譴責中國 藍營提但書
【台灣醒報特派員劉東皋台中報導】台中市議會民進黨團1日決定向議會提案，要求以台中市議會名義，譴責中國取消台中市東亞青運主辦權，並支持台中市政府提出申復。民進黨團總召李天生期望國民黨議員一起支持參與連署，共同為台中市發聲。但國民黨團書記長李中認為，在台中市長林佳龍未針對國際奧委會的內容提出說明之前，國民黨議員不會參與提案。
李天生召開記者會指出，根據民調，國人有60.1%對東亞青運主辦權遭取消感到生氣，54.8%國人認為應譴責中國打壓，並有84%民眾贊成政府申復到底。中國日前因民間發起東京奧運正名公投取消台中市東亞青運主辦權，但人民依法提出公投訴求屬於民主精神的一環，不容許任何的政治打壓。中國此舉，也有違奧運精神。
李天生說，台中市議會身為台中市最高民意機關，不能置身事外。民進黨團1日會在議會提案，譴責中國取消東亞青運，支持市府提出申復，並歡迎國民黨及不分黨派議員參與連署。
「林佳龍的國際記者會並未針對國際奧委會的函文內容提出說明」，國民黨書記長李中則指出，國際奧委會的來函已說得很清楚，部分人士發起的東京奧運正名，國際奧委會不能認可，並決議要求台灣須遵守洛桑協議的內容；而台中市政府也有收到這份函文。但民進黨議會黨團事後卻又配合紀政等人召開正名公投連署記者會，導致東亞青運被取消。林佳龍在國際記者會上，完全未對國際奧委會的決議清楚說明。林佳龍應清楚對外說明國際奧委會的訴求，否則國民黨議員不會共同連署此一提案。
雖然民進黨台中市議會黨團曾於五月上旬召開記者會，號召連署支持紀政發起的東京奧運正名公投，並以十萬份為台中連署目標。但有綠營議員私下指出，在民進黨團召開那場記者會不久，就接到某位民進黨立委告知，希望公投連署低調一點。因此，實際上台中市綠營議員並沒有大動作進行這項公投連署，而採「低調處理」。
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