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下面附上一則新聞讓大家了解時事



基隆小卷料理賽 讓人口水直流 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆市政府舉小卷料理比賽,親子組冠軍由建德國小「夏日百香蔬果海鮮冷麵」奪得。 圖/基隆市政府提供 分享 facebook 基隆市政府首次舉辦家鄉食材小卷料理比賽,共有23組國小親子組,國中10組以及高中職9組進入決賽,昨天在碧沙漁港一較高下,各組都卯足全力發揮創意和想像力,市長太太吳秋英也秀了她的拿手好菜「幸福五彩卷」,各種料理讓人口水直流。市長林右昌昨天陪太太吳秋英一起出席活動,兩人難得同框,力挺食魚教育。吳秋英示範家常料理幸福五彩卷,希望透過料理實作,讓學生與家長了解在地漁產到餐桌的過程。. } }); } 林右昌頒獎給獲勝的大小主廚們,各組金網購人氣產品團購人氣產品牌主廚分別為:國小建德國小「夏日百香蔬果海鮮冷麵」;國高中組都由輔大聖心國高中拿下,分別是「鮮味小卷烘蛋」和「鎖住幸福滋味」,金牌主廚獲頒3000元等值禮券及獎狀,另外還有有產品結婚送禮推薦銀牌和銅牌等,共計有27組獲獎。基隆網路人氣產品top10網拍熱門產品市政府舉辦小卷料理比賽,市長林右昌親自頒奬。 圖/基隆市政府提供 分享 facebook 基隆市長夫人吳秋英,秀出她的幸福五彩卷。 圖/基隆市政府本周活動折扣提供 分享 facebook 輔大聖心高中的「鎖住幸福滋味」,拿下金牌主廚。 圖/基隆市政府提供 分享 facebook 基隆市政府舉辦小卷料理比賽,參賽者大顯身手。 圖/基隆市政府提供 分享 facebook


 少吃澱粉還是少吃脂肪才能追求體態美? 史丹佛大學的實驗結果可能令你傻眼!


撰文=編輯部



你是否在Instagram上面看過許多網紅的姣好或精壯身材?全世界都因此而掀起了一陣健身減肥風潮,而大家所討論的不外乎飲食居多。聲稱能幫助減肥的飲食方法不計其數,有人選擇低量脂肪攝取,有人則避免吃碳水化合物,但到底哪一種方法才有效果呢?2018年2月史丹佛大學醫學院預防醫學研究所成員公佈的研究結果可能讓你傻眼,因為研究指出,任何飲食方式都能有助減肥。

低碳水化合物或低脂肪? 減肥該怎麼吃比較有效?

為了尋求減肥方法的正解,研究團隊挑選了600多名的受試者,年齡介於18到50歲,身體質量指數在28到40之間(25到30之間為超重,30或以上為肥胖),這些受試者在研究期間必須保持身體健康,不能服用糖尿病或高血壓的藥物,因為這些藥物可能會影響體重或熱量消耗。此項研究將所有受試者隨機歸類到「低脂飲食組別」或「低碳水化合物組」。

這項研究從2017年2月起進行了1年,對於營養學研究來說是相當長的時間,所有受試者都被鼓勵盡量多攝取蔬菜類,大量減少糖、精緻澱粉與反式脂肪酸的攝取,所提供的均為全天然食物,或加工簡單的食品,這些受試者甚至被鼓勵盡可能在家做飯。此外,受試者們也都接受了基因檢測,因為部分專家認為,某些基因會使人們對脂肪或碳水化合物較為敏感,檢測結果發現,大約4成的受試者屬於低脂基因型,3成屬於低碳水化合物基因型。

研究過程中共搜集了3次數據結果,分別為研究開始時、6個月和1年時,這些都在受試者尚未接收通知的情況下,查看他們是否有嚴格遵守飲食守則的情況。而研究單位也發現,受試者的確有根據分組來改變自己的飲食,低脂組的消耗熱量平均29%來自脂肪,低碳水化合物組的熱量平均45%來自脂肪;而低脂組的消耗熱量有30%來自碳水化合物,低碳水化合物組的消耗熱量有48%來自碳水化合物。

低脂或低碳水化合物 兩者並無顯著減肥成效

然而研究結果發現,受試者的體重並沒有顯著下降,在1年之後,低碳水化合物組的體重平均只減少了5.89公斤,低脂組則減少了5.44公斤,研究團隊表示,該數據差異並不具有統計學意義。而另外也發現基因對減肥也沒太大差異,只能說明某些人的基因意味著他們在某類飲食中吸收程度較佳,而在另一類飲食中則沒有那麼好。

每個人適合的飲食不同 堅持到底最重要

這份研究結論表示,如果有人告訴你,何種飲食比較適合你,或者幫你測試出哪種飲食對你吸收程度好,你必須謹慎以對。結論也指出,緩慢而穩定的改變才最有可能保證長期節食的成功,重點在於減少食用加工食品、少喝含糖飲料、多留意平日攝取的卡路里、以及盡量吃得少一些。研究最後也提醒,你應該最清楚何種飲食最適合你,以幫助你在追求好體態的路上能穩定堅持下去。

審稿編輯:林玉婷

延伸閱讀

▶你吃對了嗎?何時吃和吃什麼東西一樣重要!

▶體內生化能量大戰!「生酮飲食」是助減肥,還是賠健康?

▶英國科學家:菊苣纖維丙酸酯降低大吃特吃的慾望


參考資料

▶Effect of Low-Fat vs Low-Carbohydrate Diet on 12-Month Weight Loss in Overweight Adults and the Association With Genotype Pattern or Insulin Secretion









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